Consejos de almacenamiento con pruebas de AW (actividad de agua) de las recetas.

Lista de equipos necesarios.

¡Versión resumida imprimible de 1 página para la cocina!

La clave de esta receta es la capa de base de galleta en manga, que es tan rápida y fácil de dosificar como una ganache normal.

Esto te ayudará a lograr resultados súper limpios con capas planas y definidas, permitiéndote trabajar rápidamente y obtener el sabor y la textura perfectos en el producto final.

También recibirás algunos consejos y trucos. Quiero asegurarme de que realmente comprendas la receta que te estoy entregando.

No comprender la receta podría no darte los resultados finales que todos queremos que logres.

Por eso, la receta es más larga y detallada de lo que quizás estés acostumbrado.

He incluido algunas alternativas a la receta en caso de que no puedas comprar o conseguir algunos de los ingredientes que utilizo.

Esto te permitirá obtener excelentes resultados incluso si no tienes exactamente los mismos ingredientes que uso en mi producción.