$49
Problem bei der Erstellung Ihres eigenen Ganache-Rezepts?
Sicherlich ist es frustrierend, wenn Sie viel Zeit damit verbringen, glänzende Pralinen
mit schönem Design herzustellen und dann feststellen, dass Ihre Füllung innerhalb
weniger Tage verschimmelt, ausgetrocknet, geschmacklos geworden oder körnig ist.
Sie müssen die Prozentsätze von Zucker, Wasser, Kakaofett, Milchfett und Trockenmasse
in Ihren Ganaches genau kontrollieren, um Haltbarkeit und Textur zu steuern.
Dies ist ein sehr hilfreiches Werkzeug für alle Pralinenhersteller,
die mit Präzision arbeiten möchten.
"Sein Ganache-Rechner hat mir die Freiheit gegeben, in der Küche mit neuen Geschmacksideen kreativ zu sein."
- Erika Jensen
4,9 on Trustpilot
La calculatrice personnelle de ganache du Chef Jungstedt
est utilisée tous les jours en production !
Diese Ganache-Rechner gibt Ihnen die Freiheit, Ihre Rezepte einfach zu berechnen und
anzupassen sowie die volle Kontrolle darüber zu haben, wie viel
Ganache Sie aus dem Rezept herausholen möchten.
Dadurch haben Sie die vollständige Kontrolle über alle Parameter,
bevor Sie überhaupt mit dem Mischen der Füllung beginnen.
Sie sparen Zeit und Rohstoffe, da Sie jedes Mal nahezu
perfekte Ergebnisse erzielen!
Der Ganache-Rechner ermöglicht es Ihnen auch, die Größe der Charge für den
Tag neu zu berechnen, ohne eine manuelle Taschenrechner zu verwenden,
um jede einzelne Zutat neu zu berechnen.
Diese Rechner fragt Sie nach der gewünschten Chargengröße für den Tag und berechnet
die Mengen neu, ohne die Struktur des Rezepts zu verändern.
$49
Was ist enthalten?
Chef Jungstedts Ganache-Rechner (Excel-Datei, die mit Microsoft Excel funktioniert)
30-minütiger Anleitungsvideo zur Verwendung der Ganache-Rechner.
Schritt-für-Schritt-PDF zur Nutzung der Rechner.
Ein PDF mit einer grundlegenden Ganache-Formulierung und Berechnung.
Code, der Ihnen die Möglichkeit gibt, die Signature Mould 1 von Chef Jungstedt für nur 19 $ zu erwerben.
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2023 Chef Jungstedt Chocolate School
Chef Jungstedt AB, Sicklastråket 13, 131 54 Nacka, Sweden 🇸🇪