$25
تم إنشاء ثلاث وصفات مثل دورات صغيرة بصيغة PDF!
36 صفحة طويلة وتحتوي على 51 صورة مختارة.
يتم استخراج النكهات بطريقة لا تحصل فيها على طعم القرفة فقط، فهذا لن يكون كافيًا. يجب أن يحتوي
Cinnamon “bunbon” على طبقات نكهة إضافية ليمنح
عملاءك التجربة المثالية لتناول مزيج بين الشوكولاتة الفاخرة ولفافة القرفة اللذيذة.
كالعادة، تم اختبار الوصفة من حيث نشاط الماء لإثبات حقيقي لعمر التخزين والاستقرار.
عمر التخزين لهذه الوصفة هو 2-3 أشهر، مما يلغي الحاجة للتخمين.
تم بيع هذه الوصفة في أكثر من 80 دولة حول العالم بنسبة رضا عملاء تبلغ 99.98%!
كود يمنحك الفرصة لشراء قالب التوقيع للشيف يونغستيد 1 بسعر 19 دولارًا فقط.
تقنية الطلاء لتصميم Cinnamon "bunbon".
غاناش القرفة، الزبدة البنية، والبريوش المحمص.
تقنية التسريب الخاصة بالكراميل بنكهة القرفة والبريوش.
وصفة إضافية لوصفتي الخاصة بالكراميل المملح مع
نصائح حول كيفية تعديلها للحصول على قوام ونكهات مختلفة.
تتضمن هذه الوصفة أيضًا وصفة إضافية لكاراميلي المملح المثبت،
الذي استخدمته لفترة طويلة. لقد صنعت هذه
الوصفة للحصول على كراميل سهل التحضير، مضمون، وخالٍ من مشاكل تبلور السكر أثناء التخزين أو الإنتاج.
كما تأتي الوصفة مع دورة مصغرة في صنع الكراميل حتى تتمكن من تعديلها بسهولة للوصول إلى القوام والنكهة التي تريدها.
لهذا السبب قمت بموازنة هذه الوصفة بعناية مع نكهات القمح المحمص،
السكر المكرمل، والزبدة البنية. جميعها عناصر مهمة للغاية للحصول على النكهة الصحيحة.
تتضمن الوصفة تقنية تسريب خاصة أستخدمها في هذا البونبون.
وهي ضرورية تمامًا لإبراز النكهات "الخبزية" في هذا البونبون.
عدم فهم الوصفة قد يمنعك من تحقيق النتيجة النهائية التي نريدك أن تصل إليها.
لذلك، هذه الوصفة أطول وأكثر تفصيلًا مما قد تكون معتادًا عليه.
لقد أضفت بعض البدائل في الوصفة، في حال لم تتمكن من شراء أو العثور على بعض المكونات التي أستخدمها.
سيسمح لك ذلك بتحقيق نتائج رائعة حتى لو لم تكن لديك نفس المكونات التي أستخدمها في الإنتاج.
العديد من الوصفات التي يمكنك العثور عليها مجانًا أو حتى دفع ثمنها لا تثبت مدة صلاحيتها أو نشاطها المائي.
سيحدد النشاط المائي سلامة المنتج ومدة صلاحيته أثناء التخزين.
نظرًا لأن هذا الجاناش يحتوي على قراءة AW مثبتة بقيمة 0.80، فأنا أعلم وأنت تعلم أن هذه وصفة آمنة لتقديمها لعملائك. المزيد حول النشاط المائي داخل الوصفة.
لا توجد زينة أو تفسيرات تقنية أخرى في هذه الوصفة.
تم وصف الوصفة باستخدام درجة مئوية والنظام المتري.
$25
$25
3 وصفات مختلفة
36 صفحة
51 صورة
نصائح التخزين
اختبارات النشاط المائي (AW) للوصفات
قائمة المعدات المطلوبة
كود لقوالب الشيف
$25
2023 Chef Jungstedt Chocolate School
Chef Jungstedt AB, Sicklastråket 13, 131 54 Nacka, Sweden 🇸🇪