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¡Bienvenido a LA receta de Cinnamon "bunbon"!

¡Tres recetas creadas como mini cursos en formato PDF!

¿QUÉ INCLUYE ESTA RECETA?

36 páginas de largo y contiene 51 imágenes seleccionadas.

Los sabores se extraen de una manera que no solo obtienes el sabor a canela, eso no sería suficiente. El Cinnamon “bunbon” debe tener más capas de sabor para realmente brindar a tus clientes la máxima sensación de comer una combinación entre un bombón y un delicioso rollo de canela.

Como siempre, la receta ha sido probada en actividad de agua para una prueba real de vida útil y estabilidad.

La vida útil de esta receta es de 2-3 meses, lo que elimina la incertidumbre.

¡Esta receta ha sido vendida en más de 80 países en todo el mundo con un 99,98% de clientes satisfechos!

Código que te da la oportunidad de comprar el Molde de Firma del Chef Jungstedt 1 por solo $19.

Todos los componentes que aprenderás en esta receta:

La técnica de pintura del diseño de Cinnamon “bunbon”.

Ganache de canela, mantequilla dorada y brioche tostado.

Técnica especial de infusión para el caramelo de canela y brioche.

Receta EXTRA de mi receta de CARAMELO SALADO con consejos sobre cómo modificarla para diferentes texturas y perfiles de sabor.

Esta receta también incluye una receta adicional de mi caramelo salado altamente probado, que he utilizado durante mucho tiempo. Creé esta receta para obtener un caramelo súper fácil de hacer, infalible y sin problemas de cristalización del azúcar durante el almacenamiento o la producción.

La receta también viene con una mini escuela de caramelos para que puedas tomar la receta original y adaptarla a la textura y el sabor que desees.

¡Esta receta consta de tantas técnicas interesantes!

Por eso he equilibrado cuidadosamente esta receta con notas de sabor a trigo tostado, azúcar caramelizado y mantequilla dorada. Todos son muy importantes para lograr el perfil de sabor adecuado.

La receta incluye una técnica especial de infusión que utilizo para este bombón.

Es absolutamente crucial para las notas "panificadas" en este bombón.

No comprender la receta podría impedir que logres los resultados finales que todos queremos que consigas.

Por ello, la receta es más larga y detallada de lo que quizás estés acostumbrado.

He incluido algunas alternativas en la receta, en caso de que no puedas comprar o conseguir algunos de los ingredientes que utilizo.

Esto te permitirá obtener excelentes resultados incluso si no tienes exactamente los mismos ingredientes que utilizo en mi producción.

¿Qué es AW 0.80?!

Muchas recetas que puedes encontrar gratis o incluso pagar por ellas no prueban su vida útil ni su actividad de agua.

La actividad de agua determinará la seguridad del producto y cuánto tiempo será apto para el almacenamiento.

Dado que esta ganache tiene una lectura de AW comprobada de 0.80, sé y tú sabes que esta es una receta segura para servir a tus clientes. Más sobre la actividad de agua dentro de la receta.